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Die umweltverträgliche Entsorgung von Abfällen gehört zu den wichtigen Aufgaben einer nachhaltigen Umwelt- und Energiepolitik.

Seit April 2006 betreibt das Gemeinschaftsunternehmen BioWerk Hamburg GmbH & Co. KG die Biogasanlage Stellinger Moor, die erste in Hamburg und eine der modernsten und leistungsfähigsten in Deutschland. Dort werden rund 20.000 t/a an Lebensmittelabfälle und Speisereste, verpackt oder unverpackt, durch biologische Umwandlung genutzt, um  Strom und Wärme zu erzeugen.